零食“鲍菇螺肉”主配料为福寿螺肉厂家称经高温灭菌检测合格疾控专家：对消毒环节要求高

来源：淘金网官方    发布时间：2025-03-01 09:39:57

  据贵州电视台大众重视报导，2月26日，有市民发现“鲍零食菇螺肉”的配料表里榜首配料为福寿螺肉，忧虑食用安全。该产品包装袋显现，该产品的出产商为湖南省龙腾食物有限公司，产地为湖南省湘潭市。

  27日，厂商回应称，螺肉种类确实是福寿螺，该产品经过高温灭菌，能够彻底定心食用，作为合法企业，产品都要送检，检测陈述都是合格的，有食物安全保证。

  那么，被制成零食的福寿螺能够彻底定心食用吗？2月28日，某省会城市疾控中心寄生虫防治科工作人员告知红星新闻记者，福寿螺体内含有较多寄生虫，尤其是广州管圆线虫，其虫卵比成虫更难以杀灭，人食用后可能会感染而致广州管圆线虫病。福寿螺被制成零食的过程中，消毒环节需求满意较高要求。假设零食是在缺少监管的“小作坊”里出产的，假如呈现遗漏，就可能残留有未灭活的寄生虫或虫卵。

  据我国疾控中心大众号推文，广州管圆线虫病的主要症状为头痛、肌肉痛、皮肤痛觉过敏、嗜酸性粒细胞增高、颅内压升高级，幼虫寄生在人体中枢神经系统而致嗜酸粒细胞增多性脑膜脑炎。

  在上述推文中，我国疾控中心提示，居家或游览中，切勿生食或半生食福寿螺，触摸福寿螺后勤洗手保持清洁，回绝病从口入。工艺流程中，不管是本地螺蛳仍是侵略的福寿螺，高温烹制加热7分钟以上，可杀死螺体内广州管圆线虫幼虫。假如有吃食螺肉或触摸福寿螺后，呈现头痛、发热、吐逆、颈部生硬等脑膜炎症状的状况，请及时赴当地医疗疾控组织就诊。在清晰确诊的状况下，经过抗寄生虫药物治疗，能够缓解症状，防备并发症并逐步恢复。

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